Есть. Называется "тестовый сервер, если Рито тебя допустят". Там и всех чемпионов можно пробовать и скинами любоваться. Но да, отсутствие полной разблокировки чемпионов хотя бы для режима практики очень напрягает.
Сейчас 141 чемпион в игре. Уже на тестовых серверах тестируют нового. А насчет изучения тебе для начала будет достаточно знать что умеют делать те чемпионы, которые тебе приглянутся. С остальными разберешься по мере игры.
https://universe.leagueoflegends.com/ru_RU/